Receta De Bacalao A La Vizcaina

Podemos decir que esta es una de las recetas de semana santa más preparadas en el norte.

Receta de bacalao a la vizcaina. El bacalao y los pimientos choriceros. Pela 6 dientes de ajo y rehógalos en una tartera con bastante aceite 100 ml. Esta receta de bacalao a la vizcaína es una receta tradicional de la gastronomía vasca y el conjunto del bacalao con esta salsa cuyo sabor está marcado por el pimiento choricero es una combinación ganadora. Saca y reserva aparte.

Si no encuentras papas cambray utiliza papas normales y córtalas en cubos medianos. 4 dientes de ajo. El bacalao a la vizcaína es unos de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. Tradicionalmente la receta llevaba únicamente pimiento choricero pero se ha ido evolucionando y ahora la salsa lleva tomate en mi opinión que he probado las dos maneras la de tomate me gusta mucho más.

Cómo hacer bacalao a la vizcaína. Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos. Si vives fuera de méxico no es fácil encontrar chiles güeros pero se pueden sustituir con otro tipo de chiles nada más asegúrate de poner una cantidad menor ya que son más picosos que los chiles güeros. Se las comparto porque realmente es deliciosa y típica para comer en esa época del año.

En esta forma de cocinar el bacalao el protagonista podemos decir que es el pimiento choricero. Escúrrelos retira la carne y pícala. Retira el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Coloca los dientes de ajo sin pelar en una cazuela de barro y confita el bacalao durante cuatro minutos.

La receta es sencilla y siempre sale bien si cuentas con unos buenos lomos de bacalao. Es muy sencilla de preparar y queda tan rico todo que una vez comido el bacalao es difícil resistirse a mojar pan hasta acabar con toda la salsa. Es uno de los fijos en los menús de todas las casas y restaurantes donde los protagonistas son 2 auténticos reyes de su gastronomía. En la misma cazuela pon los demás ingredientes de la salsa vizcaína troceados cebolla ajo y tocino de jamón.

Les aseguro y les garantizo que esta es una de las recetas de bacalao estilo méxico o nuestra versión mexicana del bacalao a la vizcaina mas ricas que probarán en su vida y lo digo con esa seguridad porque en mi familia la hemos cocinado desde varias generaciones es la receta que mi abuelas tías y mamá han hecho por años y años les recomiendo que lo cocinen unos días antes para. 50 gr de tocino de jamón. El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Ir a la receta.

De las recetas de pescado tradicionales en toda españa este plato siempre estará presente. También te servirá para los platillos de cuaresma. Elaboración de la receta de bacalao a la vizcaína. Elaboración de la receta de bacalao a la vizcaína.

Esta receta de bacalao a la vizcaína de la abuelita ha sido el secreto de mi familia todas las navidades.